かまぼこ の 飾り切り

  
おせち料理に、お祝い料理にぴったりのかまぼこの飾り切りをご紹介。
京都・舞鶴のかまぼことさつま揚げの専門店 嶋七がご紹介


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かまぼこの飾り切り


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かまぼこの飾り切り

お祝いの日、おせち料理に・・・・
かまぼこで喜びの気持ちを
表現してみませんか?

かまぼこは、ちょっとした切り方の工夫で
見た目も美しく、おいしさも更に引き立ちます。
おせちやお祝い料理作りに役立つ
かまぼこの飾り切りを いくつか紹介します。

ちょっとしたコツを覚えれば、
すぐにマスターできますよ!

かまぼこ飾り切り一覧  (提供 舞鶴かまぼこ組合
祝い
  (簡単)


結び  (簡単)
あやめ
うさぎ(簡単)

 かまぼこで お祝い・おせち料理をより華やかに 
お祝いかまぼこ 嶋七  お祝い料理・おせち料理に
 おもてなしに重宝するかまぼこ


 
かまぼこは、おせちの重箱に
 切って並べるだけなんて、思っていませんか?

 かまぼこは、そのまま切って、飾り切りにして、

 野菜とあわせて、和風・洋風オードブルに・・・
 ちらしずし、巻き寿司などお寿司に混ぜたり・・・・、
 祝い膳用の茶碗蒸し、椀物に、サラダに入れたり・・・・

 上質なかまぼこは、おせち料理などのおもてなし料理に
 気軽に使える食材として、大変重宝します。

 
   (各料理レシピは、各画像をクリック!)
かまぼこ入り蒸し寿司
お雑煮お吸い物に・・

ひなまつりオードブル
 かまぼこ料理に困ったら・・・ >> かまぼこレシピ



かまぼこ飾り切りの作り方
 ◆  祝 い  ◆
(1)かまぼこを厚さ9ミリに切ります。

(2)図のように3ミリ幅に3分の2まで切り込みを入れます。

(3)横に二ヶ所切り込みを入れます。

(4)図のように切り込みの中に1枚づつ通します。
かまぼこ飾り切り 祝いの作り方
かまぼこ飾り切り一覧へ戻る
 ◆    ◆

(1)かまぼこを厚さ2センチに切ります。

(2)図のように3ミリ幅に切り目を入れます。

(3)順番に折り込んでいきます。
かまぼこ飾り切り 松 の作り方
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 ◆    ◆
(1)かまぼこ一本を4つに切ります。

(2)図のように真ん中に切り目を入れます。

(3)切り目を入れたところまで、斜めに切り込みを入れます。

(4)裏返して同様に切り込みを入れて切り離します。
かまぼこ飾り切り 竹の作り方
かまぼこ飾り切り一覧へ戻る
 ◆     ◆
(1)かまぼこを5ミリ幅、1センチ幅、5ミリ幅の3枚に
下1センチ 残して切ります。

(2)真ん中の1センチ幅のところに、
上から半分に下1センチ残して切り 込みを入れます。

(3)半分に切った部分を開いて、爪楊枝で止めます。
かまぼこ飾り切り 梅の作り方
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 ◆  結び   ◆
(1)かまぼこを厚さ7ミリに切ります。

(2)図のように左右と中央に切り込みを入れます。

(3)図のように上の部分を上から通します。

(4)同様に下の部分を下から通します。
かまぼこ飾り切り 結び の作り方
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 ◆  あやめ   ◆
(1)かまぼこの下5ミリを残し、厚さ3ミリに4回切り込みを入れ、
5回目を下まで切り落とす。

(2)真ん中の1枚に図のように3分の2まで切り込みを入れます。

(3)かまぼこをひっくり返し両端を半分まで切り込みます。

(4)右図のように1、3、5枚目を折り込みます。
かまぼこ飾り切り あやめの作り方
かまぼこ飾り切り一覧へ戻る
 ◆  うさぎ   ◆
1)かまぼこを厚さ1センチに切ります。

(2)かまぼこの山を3分の2まで薄く切り、
切った山の部分に図のように 切り込みを入れます。

(3)薄く切った先の部分を切り込みに数回くぐらせます。
かまぼこ飾り切り うさぎ の作り方
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▼飾り切りに、お祝い料理・おせち料理に おすすめのかまぼこは こちら!

〜 ピンクと白のコントラストが飾り切りに最適〜
   
 舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾


詳しくは
 >>舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾

飾り切り使用例 : 梅
 懐かしい ふるさとの味かまぼこ

 京都の海の玄関・かまぼこの街・舞鶴で「ふるさとの味」として
 長年愛され続けている昔ながらの蒲鉾。

 新鮮な近海の白グチの生身をたっぷり使用し、
 天然塩でお魚の旨みを引き出した 
 職人の技が光る本格かまぼこ
です。
 
 
ぷりぷりっ&しこしこっとした 豊かなお魚の旨みが
 お酒に良く合う、晩酌の楽しくなるかまぼこと好評です。
 プロの料理人の方にもご愛用いただいている本格味。。


 鮮やかなピンクと白の染め分けが、1枚で
 かまぼこ飾り切りやちらしずしなどにアクセントを添えます。
 表面に焼き色をつけた 香ばしい焼板もあります。
御蒲鉾 丹後・舞鶴ゆかりの方々の
思い出の味として、
舞鶴帰省、舞鶴観光のお土産として、
特に人気があり、御蒲鉾の箱入
舞鶴土産の不動の定番です。

 ■特別な日のおもてなしに・・・
 極上かまぼこ 舞づる蒲鉾


詳しくは>>舞づるかまぼこ

祝い雑煮(かまぼこ飾り切り実例)
飾り切り使用例 : 結び
 特別な日の ごちそうかまぼこ

 京都の海の玄関・かまぼこの街・舞鶴で育った 
 嶋七の伝統の極上蒲鉾「舞づる」

 新鮮な近海の白グチ・エソの生身をふんだんに使用し、
 天然塩でお魚の旨みを引き出した
 職人の技が光る最高級かまぼこです


 しこしこっとした歯ざわりとお魚の風味を存分に味わえ、
 
それでいてすっきりした後味は、辛口の日本酒と大変よく合います。
 
プロの料理人の方にもご愛用いただいている 本格味で
 特別な日のおもてなしに 
ご年配の方や食通の方にも喜ばれています。


 どなたからも好まれる 上品な淡いピンク板と白板の2色
 2枚組合わせて使うと、おせち料理やお祝い料理などによくあいます。
舞づる
「雑誌大人組」、「月刊現代」などでは
特別な日に食べるごちそうかまぼことして
ご紹介いただきました。

年末限定 特選かまぼこ 海峰ギフト

年末限定
特選かまぼこ 海峰
詳しくは >>
お正月のおせちにぴったり
年末だけの特選かまぼこ

新鮮な近海の白グチ・エソの生身をふんだんに使用し、 
天然塩でお魚の旨みを引き出した
 職人の技が光る最高級かまぼこを

年末限定で、おせちのお重にあう、ひとまわり
大きなかまぼこに仕上げました。
お正月らしい華やかな金粉・和紙のフィルム。

おいしい食べ方(基本編)かまぼこレシピかまぼこ飾り切りかまぼこでヘルシーライフお祝い・おせちにかまぼこ
 

おせち料理・お正月料理には、味わい深い極上かまぼこ

◆ カタログ 無料配送!
大切なご家族のお歳暮など おじいちゃん、おばあちゃんと、
ご家族みんなで選びたい場合もありますよね?


カタログ (無料配送)もございます

ご希望の方は お気軽にお知らせください
TEL 0773-76-3204
カタログ申し込みメール カタログ請求窓口 


素材の食感が楽しい揚げたて天ぷら
>> さつま揚げ 天ぷら 一覧

しこしこっとした魚の深い味わいかまぼこ
>>かまぼこ 一覧


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◆京都・舞鶴かまぼこ 株式会社 嶋 七
   業務内容:水産練り製品の製造、販売
    所在地:京都府舞鶴市北田辺118-21 TEL:0773-76-3203、FAX:0773-76-6062
    営業時間:日〜金9:30〜5:00、定休日土曜日 (電話受付のみ9:30〜1:00)
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