かまぼこ 御蒲鉾

  
かまぼこ 蒲鉾 かまぼこ  京都の海の玄関・舞鶴老舗かまぼこ屋嶋七より
昔ながらのお魚の旨みが生きたぷりぷりのかまぼこを できたて直送します。
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舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾

舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾
舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾

感謝  
第58回 全国水産加工たべもの展 大阪府知事賞 受賞
第61、64回 全国蒲鉾品評会  大日本水産会会長賞 受賞
懐かしいふるさとのかまぼこ
舞鶴名産かまぼこ「御蒲鉾」は、
京都・舞鶴の 懐かしいふるさとの味
として、
舞鶴・丹後ゆかりの皆さまから長年愛され続けている
舞鶴の名産品を代表する上質かまぼこ


ぷりぷりっとした食感とお魚の風味が楽しめ、
板わさはもちろん、ちらし寿司や 茶碗蒸し
お料理に、彩りと味わいを添えるかまぼこです


舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾 箱入ギフト

高級なかまぼこの原料として最適な白グチ、エソなど
新鮮な生魚からつくるすり身
厳選されたスケソウダラなどのすり身を配合し、
天然塩と職人の技で自然の魚の旨みを引き出しました。

>ご注文はこちら 

夏の爽やかなおつまみ
京都舞鶴かまぼこの特徴である
「天白」とよばれる紅白の染め分け板(塗り)
と、香ばしい焼板の2種類

塗り板は、そのままではもちろん、
料理に彩りを添えると幅広く人気があります。

嶋七の焼き板は蒸してから
表面を焼く製法で、
その香ばしさからか、特に夏に人気です。


舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾 (塗り焼き)
舞鶴土産 帰省土産 
お正月の おせちに
 ・・

舞鶴のかまぼこは、舞鶴ゆかりの皆様
丹波、丹後の皆様に深く愛され

舞鶴からの帰省の際のお土産として、
舞鶴へ訪れた観光客のお土産として、
特に人気
があります。

御蒲鉾5枚入」「御蒲鉾 3枚入」は、
舞鶴土産の不動の定番
となっています。
御蒲鉾は 多くの料理屋さんなどに 食材としても 人気です
ちらし寿司
御蒲鉾をつかった蒸し寿司

日々の食事でも
おいしいものを

御蒲鉾は、そんな思いから作られています。


華やかな彩を添えて・・・
板わさはもちろんいろんなお料理に

凝縮された魚の旨みと
ぷりぷりっとした食感で
さらにおいしく演出します


老舗旅館やホテルの朝食や松花堂弁当から、
地元保育園の給食にまで使われています。

御蒲鉾をつかった茶碗蒸し

◆◆◆ つくり手より ひとこと ◆◆◆

4代目嶋田克己

嶋七のかまぼこは、「しなやかな弾力があって、
お魚の風味がしっかりと残っている」のが特長
です。

よいかまぼこづくりに大切なのは、
何よりもまず原料となる魚。

 嶋七では、一般的に高級蒲鉾の原料として適すると言われる 近海の白グチエソを多く使用しております。 白グチは、かまぼこにしたときに弾力(アシ)をよく生み、 かまぼこ独特のぷりぷりっとした心地よい食感を生みます。

 そのすり身も、お魚の味をより引き出すよう、今では全国的に見て大変少なくなってきている、生魚から加工し (すり身の状態で冷凍で長期保存することのない)生すりみを主体にし、ミネラル豊富な天然塩を使用し、 でんぷんなどの過剰な副原料を 極力抑えました
 
また、季節や様々な条件によって、原料の質が変わってくるため、 
季節ごとの原料の選定に非常に気を配るほか、 最終的においしい味と 
しなやかな弾力のある食感を出すために 練り具合の微妙な調節や
すり身の温度管理に気を配っております。

 そのまま板わさでいただくと、ぷりぷりとした食感と豊かな魚の風味を存分に 楽しんでいただけると思います。

 なお、嶋七のかまぼこには、醤油など不要です。 味付けも甘すぎず、ほどよい塩味と魚の旨みでお酒に合う味に仕上げておりますので、  どうぞ、熱燗、冷酒、焼酎などのおつまみに、食事の一品に召し上がってください!


  お客様の喜びの声

大阪府 Oさま 
実は、同居の義父が西舞鶴の出身で、
昔から、工場でかまぼこを買い求めていました。
かまぼこと言えば、どうしても食べなれた 嶋七さん。
夏のバテ気味で食欲のない時も、
嶋七さんのかまぼこだと、食が進むようで
・・・。
やはり、食べなれた品質の確かなものは、
いくつになっても忘れられない味
として、残るようです


●栃木県 Yさま
かまぼこは魚の身から作られたことが
はっきり実感できる味わい

塗、焼ともそれぞれの個性が楽しかったです。 

●京都府 Mさま
嶋七さんのかまぼこは、
いつ食べてもおいしいですね
味が違います。
 
おたくのを食べ始めたら、よそのは食べられなくなりました。 
(お中元・お歳暮の)送り先も喜んでいます
 

 ★舞鶴土産・お取り寄せ リピート率NO1
■ 舞鶴ふるさとの味  
御蒲鉾
舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾 (塗り焼き)
御蒲鉾 単品
 価格:¥500(税込)
塗板
焼板
品名 かまぼこ
内容量 210g
賞味期限 商品包装材に記載 
(賞味期間は11日間です)
保存方法 要冷蔵1〜10℃
原材料名 魚肉(グチ、エソ、タラ、その他)卵白、みりん、砂糖、タピオカでんぷん(3%)食塩、調味料(アミノ酸)、色板の上塗り部分のみ着色料(赤3,106)
注意事項 原料の一部に卵白を含む
保存料無添加。

ご自宅用単品、(包装なし)
2枚包みより、包装も承ります。(コメント欄にご記入ください)


★舞鶴土産人気NO1かまぼこ 御蒲鉾 箱入ギフト
舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾


品名:御蒲鉾(塗)詰合せギフト

10枚入(塗10)¥5200
(税込)
5枚入 (塗5)¥2670(税込)
3枚入 (塗3)¥1650(税込)
2枚入 (塗2)¥1120(税込)
 賞味期間:10日間

★舞鶴土産人気NO1かまぼこ 御蒲鉾 箱入ギフト
舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾 (塗り焼き)


品名:御蒲鉾(焼・塗)詰合せギフト

10枚入(塗5・焼5)¥5200
(税込)
5枚入 (塗3・焼2)¥2670(税込)
3枚入 (塗2・焼1)¥1650(税込)
2枚入 (塗1・焼1)¥1120(税込)   
 賞味期間:10日間


▼▼ 「舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾」 と組み合わせで人気 ▼▼

   リピート率 NO2
■ 懐かしい味わい ひら天・ごぼう天
   

そのままでも 料理にも幅広く使える
ひら天(4枚入)
 ¥260(税込)

そのままでも、おでんでもおいしい
ごぼう天(4本入)
¥260(税込)
数量を決めて、「かごに入れる」のボタンを押すとご注文できます  


◆手土産にぴったり ぷちギフト (巾着袋入り)
ささやかなお礼、お返し、
ちょっとした お土産に
可愛い巾着袋入り プチギフト

舞鶴かまぼことおつまみや
食卓のおかずにうれしいおつまみ天を
可愛い巾着袋に入れました。
 プチギフト (巾着袋入り)

SG-721
ぷちギフト御蒲鉾・ひら天・ごぼう天
1630
(税込)


SG-724
ぷちギフト(御蒲鉾・ミックス)

1490(税込)


SG-722
ぷちギフト(御蒲鉾・ちぎり天3種)
1890
(税込)

数量を決めて、 「かごに入れる」 のボタンを押すと ご注文できます  


 ▼ お祝い・内祝いかまぼこ  法事・仏事かまぼこセット

1年を通じて、お祝い事、弔事・法事に、ご用途に応じたかまぼこをご用意しています。
お祝い用は、(寿・内祝の金文字フィルム)、法事用は、蓮の絵フィルム。
かまぼこの味、食感は、御蒲鉾と同じ。慶事用は、お祝い返しにうれしい天ぷらと合わせたギフトもご用意。
懐かしいふるさとのかまぼこを、ぜひ皆さまの大切な慶事、弔事にお使いください。

引き出物・内祝いに
お祝い・内祝かまぼこギフト
お供え・粗供養 香典返しに
法事・仏事用かまぼこギフト
商品の詳細 お買い物は各ページへ

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 賞味期限は、かまぼこは10日、天ぷら6日です。

 かまぼこを使った料理レシピを紹介しています。
  ●かまぼこレシピ

商品は
注文生産・できたて出荷となっております。
嶋七について

ようこそ嶋七へ(ごあいさつ〜会社概要)
嶋七のかまぼこづくり


 ◆京都・舞鶴かまぼこ 嶋 七
   業務内容:かまぼこ、さつま揚げ、しんじょうなどの水産練り製品の製造、販売、通販
    所在地:京都府舞鶴市北田辺118-21 TEL:0773-76-3204、FAX:0773-76-6062
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