かまぼこ 舞づる蒲鉾
京都・舞鶴かまぼこ嶋七
かまぼこ 蒲鉾 お祝いや内祝い ご贈答にぴったりな お酒によくあう 極上かまぼこ 
京都の海の玄関 舞鶴よりお魚の旨みが生きたぷりぷりっのおいしさをできたて直送
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かまぼこ 舞づる 蒲鉾 / 舞鶴伝統の極上かまぼこ

舞づるかまぼこ 

感謝  
第66回全国蒲鉾品評会 「水産庁長官賞」受賞
晩酌が楽しくなる本格かまぼこ
かまぼこ 「舞づる」 
京都の海の玄関・お魚のおいしい港町 舞鶴で育った
京都・舞鶴伝統の極上かまぼこ


こしこっとした 心地よい歯ざわり、
お魚の深い味わい・・

高級かまぼこの原料としての用いられる
近海の白グチ、エソなどの
新鮮な生魚からつくるすり身をふんだんに使用、
ミネラルたっぷりの天然塩
で、魚本来の旨みを引き出し、
職人が丹精込めて練り上げたかまぼこです。

甘さを抑えた深い味わいは、お酒によく合い、
「晩酌が楽しくなるかまぼこ」と喜んでいただいています。
特別な日の、特別な料理に、 特別な人への贈り物にぴったりのかまぼこ
特別な日のごちそうに 彩りと華やかさを添えて

お正月のおせちや おもてなし
贅沢なひとときと過ごす お酒のおつまみに
お祝いの日のごちそうに
上質な紅白のかまぼこはぴったり。

舞づる蒲鉾は、上質なお魚の旨みがぎゅっとつまっているので、
おせちのお重やオードブル、松花堂弁当など
そのままでも、かまぼこの美味しさを存分に
楽しんでいただけます。


また、舞づる蒲鉾は、親から子へと 代々愛して下さっている
お客様も多く、長年親しまれるあきない味と
口の肥えた ご年配の方、酒好きな方への
ギフトとしても 大変喜ばれています。
お祝いかまぼこ 嶋七

◆◆◆ つくり手より ひとこと ◆◆◆

4代目嶋田克己

嶋七のかまぼこは、「しなやかな弾力があって、
お魚の風味がしっかりと残っている」のが特長
です。

よいかまぼこづくりに大切なのは、
何よりもまず原料となる魚。

 嶋七では、一般的に高級蒲鉾の原料として適すると言われる 近海の白グチエソを多く使用しております。 白グチは、かまぼこにしたときに弾力(アシ)をよく生み、 かまぼこ独特のぷりぷりっとした心地よい食感を生みます。

 そのすり身も、お魚の味をより引き出すよう、今では全国的に見て大変少なくなってきている、生魚から加工し (すり身の状態で冷凍で長期保存することのない)生すりみを主体にし、ミネラル豊富な天然塩を使用し、 でんぷんなどの過剰な副原料を 極力抑えました
 
また、季節や様々な条件によって、原料の質が変わってくるため、 
季節ごとの原料の選定に非常に気を配るほか、 最終的においしい味と 
しなやかな弾力のある食感を出すために 練り具合の微妙な調節や
すり身の温度管理に気を配っております。

 そのまま板わさでいただくと、ぷりぷりとした食感と豊かな魚の風味を存分に 楽しんでいただけると思います。

 なお、嶋七のかまぼこには、醤油など不要です。 味付けも甘すぎず、ほどよい塩味と魚の旨みでお酒に合う味に仕上げておりますので、  どうぞ、熱燗、冷酒、焼酎などのおつまみに、食事の一品に召し上がってください!


●お客様の声 (福岡県 濱田 様)
私は、『舞づる』が一番好きです。
こんなに味わい深いかまぼこは始めて食べました。
お口のなかでお魚の味がじゅわ〜〜〜っ!

お客様の声  (神奈川 H 様)
  早速いただきましたが魚の味が申し分ありません.
 歯ごたえもあり又近い内注文させていただきます。


お客様の声  (神奈川 M 様)
 
かまぼこなんて、あまり食べませんでしたが、
 舞づるかまぼこを食べて、かまぼこに対しての概念が変わりました。
 義母も大好物でまた友人,親戚等に贈りたいと言っていました。



感謝  第66回 全国蒲鉾品評会 にて、水産庁長官賞 を受賞
極上かまぼこ「舞づる」は、第66回全国かまぼこ品評会にて、
 味、食感、デザインなど 高評価をいただき、「水産庁長官賞」を 受賞いたしました。

これからも、皆様に喜んでいただける商品づくりに精進いたします。


舞鶴かまぼこ マスコミでも話題に!  (TV、雑誌、新聞などでご紹介いただきました)

KBS京都TV「こちら海です」
レポーター試食、
絶賛
していただきました。

雑誌大人組
「愛しき美味佳品〜頑固もの百貨」でハレの日のお酒にぴったりの蒲鉾として紹介されました

お正月特集
「舌鼓をうつ〜幸せをよぶ取り寄せの品々」の中めでたい旨いもの」

大阪新聞
「生すり身こその味」

その他「家庭画報


おもてなしに、 おせち料理 にもぴったりの 極上大板かまぼこ です



極上かまぼこ 舞づる
各1枚:740(税込)
S-051(紅板)
S-052(白板)

できたてをクール宅急便でお届けします
品名  かまぼこ
内容量  210 g
賞味期間 11日間
保存方法 要冷蔵1〜10℃
原材料名 魚肉【生魚(グチ、エソ)、スケソウダラ】
卵白、みりん、砂糖、タピオカでんぷん(3%)、食塩、調味料(アミノ酸)
紅板上塗り部分のみ着色料(赤3,106)
注意事項 原料の一部に卵白を含みます
保存料は無添加です。
遺伝子組み換え原料は使用していません
舞づる かまぼこ ご贈答用ギフト
ご年配の方へのご贈答に人気
舞づるかまぼこギフト
10枚入¥7600(税込)
5枚入¥3870(税込)
3枚入¥2370(税込)
2枚入¥1600(税込)


通年 贈答用セット  詳しくは画像をクリック
お歳暮人気のギフト
旬爛の香 
¥5400
(税込)


お中元、お歳暮に人気のギフト
華吹雪 
4000
(税込)


快気内祝いに
波の舞

2900
(税込)

☆人気ギフト
満彩ギフト 
3450
(税込)

★内祝いなどに人気
舞づる・はも板 蒲鉾ギフト
5枚入¥3570(税込)
3枚入¥2220(税込)
数量を決めて、「かごに入れる」のボタンを押すとご注文できます  


特別な日の、特別な料理に・・・心豊かな時間をつくるを食材として
特別な日のごちそうに 彩りと華やかさを添えて

かまぼこの ぷりぷりっとした食感と
深い魚の旨みが、お料理を
さらにおいしく演出します

行楽のお弁当に 美味しさと華やかさを

 行楽を楽しく盛り上げる 手作りのお弁当には
 そのままで おいしく華やかな 
上質かまぼこがおすすめです









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 かまぼこを使った料理レシピを紹介しています。
  ●かまぼこレシピ

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注文生産・できたて出荷となっております。
嶋七について

ようこそ嶋七へ(ごあいさつ〜会社概要)
嶋七のかまぼこづくり

 ◆京都・舞鶴かまぼこ 嶋 七
   業務内容:かまぼこ、さつま揚げ、しんじょうなどの水産練り製品の製造、販売、通販
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