おでん種 のお取り寄せ通販
おいしいおでんづくりにぴったりの 魚の旨みが生きたおでん用練り物セット
京都の海の玄関・かまぼこの街・舞鶴より、おでん種をできたて直送

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おでん おでん種 おでんセット の お取り寄せ

おでんセット おでん種セット【京都・舞鶴かまぼこ嶋七】

こんなかまぼこ屋
私たちの蒲鉾作り








味わいおでん作りましょ おでん種セット【京都・舞鶴かまぼこ嶋七】

ふんわりとやさしい しんじょう・・
お魚の旨みいっぱいの さつま揚げ
ごぼうとすり身の相性絶妙の ごぼう天

魚の旨みがぎゅっと詰まった
練り物もおいしい おでん作ってみませんか?

おいしいおでんに欠かせない ふんわりはんぺん
味わい深いさつま揚げ、 風味豊かなごぼう天など
上質なおでん用の練りものを ご家庭用にセットにしました

おでんセット おでん種セット 【京都・舞鶴かまぼこ嶋七】  雑誌Casa BRUTUS 1月号
 お取り寄せ「おでん」で
 1位に選ばれました
「舞鶴おでん」が、NHKのTV
「めざせ!グルメスター」
で放送されました
 味わいとインパクトをアップのため、
鮮やかな「舞鶴かに物語」を加え、
改良された「舞鶴おでん」は、
全国おでんサミットに出店し、大盛況でした。

全国おでんサミット出店の様子


ひとつひとつ心込めて おつくりし、できたてを お届けします
 完全受注生産。ご希望のお届け日にあわせておつくりし、できたてのおいしさをお届けしています。


おでんをもっと楽しむ ご家庭用セット

おいしいおでん作りに
SG-807
しんじょうと天ぷらバラエティセット
¥1910(税込)


オリジナルおでん作りに
SG-8072
かに物語としんじょう天ぷらセット
¥2550
(税込)


基本のおでん作りに
SG-803
さつま揚げバラエティセット
¥1630(税込)

詳しくは画像をクリック 数量を入力し、「カートに入れる」を押すと、注文できます。
しんじょうの入ったセットは、 9/3〜3/15お届け (月・水・金限定出荷) 
(ただし、年末12/21〜1/5お届けはお休み)



おでん つくりました! お客様の声♪

舞鶴しんじょう入おでん 盛り付け例
お客様の声 (大阪 金子 様)

 早速おでんで食卓を囲みました

 しんじようのすり身の旨みが絶妙。
 その他の天ぷら(さつまあげ)、
 漁師揚げいか天とちぎり蛸の柔らかい食感が、良いですね

 
舞鶴の漁師町吉原の味を堪能させて頂きました。

ピリ辛・漁師揚げいか天も一緒に ご注文いただきました)


   巾着袋入り ぷちギフトにできます
ご家庭用セットは、
かわいい巾着袋入りのぷちギフトにできます。

ご希望のセットの数だけ、きんちゃく袋の数を
指定し、カートにお入れください。

きんちゃく袋の色、デザインは、
中身の大きさによって決まります。
こちらにお任せください。


きんちゃく袋 110円 
 

◆◆◆ 作り手 4代目より ひとこと ◆◆◆

4代目 嶋田克己
 
 
おでんで練り物をいただいたとき、ソフトなだけで お魚の旨みが感じられない
 出しを吸うだけの おでん用練り物を 食べたことがありませんか?

 嶋七のおでん用練り物セットは、お魚の旨みがぎゅっと詰まった
 練り物もおいしいおでんを楽しみたい方におすすめの おでんセットです。

 おでんに欠かせない だしが染み入る ふんわりしんじょうを始め、
 ひと味違う ごぼう天 や たこ天、野菜天など 
 お魚の旨みを大切にした上質すり身を使用し、
 ひとつひとつ手間ひま惜しまず仕上げています。

 特に、 「舞鶴しんじょう」は
おでんにあう しんじょう として開発したもので、
 ふんわりして、さっとだしがよく染みこむよう工夫しました

 一般によくある「はんぺん」は 起泡剤などを使い、
 高速で摺り込むことで作ることが多いのですが、
 この「舞鶴しんじょう」は お魚の旨みをより味わっていただきたいため
 そのような
添加物は使用せず石臼で丹念に練りこんだすり身メレンゲ
 (お菓子づくりでよく使われる卵白を泡立てたもの)
を使用することで起泡させ、
 
ふんわりと茹で上げています。

 また、しんじょうの素材のすり身には、新鮮な白グチやとびうおなど
 生魚からつくる生すり身 をふんだんに使用していますので、
 お魚の旨みも しっかり出ています。
 おでんに入れると、魚の豊かな旨みがだし汁に染みこみ、おいしいですよ。

 
ぜひ ご家庭で ちょっと 贅沢な おでん 楽しみませんか?


おいしいおでんづくりに欠かせない おでん種 さつま揚げ の 単品

ふんわりと だしが染みる
舞鶴しんじょう
(4個入)
¥280(税込)

9/13〜3/15お届け

太ごぼうの風味と食べ応え
ミニごぼう天(5本入)
¥290(税込)


コリコリした食感が楽しいひと口サイズ
ちぎり天 蛸(100g入)
 \260(税込)


人参とごぼうがたっぷりのさつま揚げ
野菜天(2枚入)
¥290(税込)


シャキっとしたごぼうの歯ごたえ
ちぎり天笹がきごぼう(100g入)
\260(税込)


コリコリした食感が楽しい
ちぎり天きくらげ
(100g入)
\260(税込)


 かにの甲羅蒸しかまぼこ
舞鶴かに物語

\640(税込)

 9月〜4月お届け
月・水・金限定出荷

れんこん入りの
上質さつま揚げ
れんこん天 (2枚入)
¥290(税込)


いかの旨みいっぱい
 ピリ辛おつまみ天

 ピリ辛・漁師揚げいか天
\270
(税込)


たちうおなどややソフトな肉薄天ぷら
ひら天(4枚入)
\260(税込)


おでんに定番のごぼう入りさつま揚げ
ごぼう天
(4本入)
\260
(税込)

 商品の詳細は、画像をクリック!




   おでんのひとくちメモ

かにの甲羅かまぼこ入り 嶋七オリジナルおでん
秋風を肌寒く感じたら、
あったか〜いおでん。。

そのやさしい味わいは
心の中までも
温かく包んでくれます

おでんは、練り物から染み出た魚の旨みが、
玉子や大根、こんにゃくなどをおいしく仕上げます。
練り製品は、それ自体おいしいだけでなく、
縁の下の力持ちなんですね

おでんはシンプルな料理だけに素材が大切。
魚の旨みのある「おいしい練り製品」を
使うこともおいしいおでんをつくる秘訣です


>> おいしいおでんの作り方


 ★ 舞鶴のご当地グルメ 「舞鶴おでん」 とは・・ ★



2012.10月 舞鶴赤レンガフェスタで「舞鶴おでん」初披露
長蛇の列が絶えない大盛況でした。



NHKBS-TV番組「めざせ!グルメスター」で
「舞鶴おでん」取り上げ、応援いただきました


「舞鶴おでん」の掟、
舞鶴おでんが食べられるお店



自宅で作ろう!「舞鶴おでん」レシピ

「舞鶴おでん」とは、「舞鶴おでんの会」が制定した
舞鶴の食材でつくるおでんのことで、
舞鶴産の海の幸、山の幸を使い、
素材の旨みを大切にした味わい深いおでん
のことです。



必須条件は、
舞鶴産のじゃこ出汁を使い、
舞鶴特産の練り物を使ったおでん
であること。

舞鶴では、いわしやあじじゃこを使った出し汁を
煮物や味噌汁によく使われてきました。

舞鶴特産練り物、ひら天、ごぼう天、
いわしちくわや、かまぼこ、
舞鶴産の卵、舞鶴産のこんにゃく、
舞鶴産の大根(京野菜のさばか大根)など
を煮込みます。

赤レンガフェスティバルや舞鶴グルメフェスタなどで
披露され、大好評。 舞鶴市内の飲食店で、「舞鶴おでん」を
食べられるお店が どんどん増えています。
舞鶴のご当地おでん、味わってみませんか?


 全国おでんサミットでは、1200食完売する大盛況でした。


 ★ 「舞鶴おでん 実演販売」 2016秋〜のイベント予定 ★


■ 
2016/9/9(金)〜11(日) 青森  全国ご当地おでん・地酒サミット (青森市青い海公園)
                   「舞鶴おでん実演販売


■ 
2016/10/10(月・祝)     舞鶴赤レンガ ハーフマラソン
                   「舞鶴おでん実演販売
   (舞鶴赤レンガパーク)

 2016/10/22(土)、23(日) 舞鶴赤レンガフェスタ
                 「舞鶴おでん実演販売 
」   (舞鶴赤レンガパーク)

 2016/11/13(日)      舞鶴地場産品フェア  10:00〜15:00
                 「舞鶴おでん実演販売 
」   (舞鶴赤レンガパーク)

 2017/4月上旬予定   小田原 全国おでんサミット 
                   「舞鶴おでん実演販売
   (小田原城址公園 二の丸広場)


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◆京都・舞鶴かまぼこ 嶋 七
   業務内容:かまぼこ、天ぷら、さつま揚げ などの水産練り製品の製造、販売
    所在地:京都府舞鶴市北田辺118-21 TEL:0773-76-3204、FAX:0773-76-6062
    営業時間:日〜金9:30〜5:00、定休日土曜日 (電話受付のみ9:30〜1:00)
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