かまぼこ 料理 レシピ
京都の海の玄関 舞鶴のかまぼことさつま揚げの専門店 嶋七がお届けする
4代目若女将のかまぼこ・さつまあげ簡単料理レシピ集。ヘルシーメモ付。


初めての方へご注文についてお客様の声かまぼこレシピ問い合わせ
ホーム 商品一覧季節商品かまぼこ天ぷら(さつま揚げ)お試しセットギフトセット慶事用法事・仏事用 
ホーム    かまぼこレシピ 
 お い し い ♪ ヘ ル シ ー♪ か ま ぼ こ レ シ ピ

◆◆ もやしとかまぼこグレープフルーツのサラダ ◆◆◆
     クレープフルーツの酸味がかまぼこともやしを見事に調和


嶋七4代目嫁からのコメント
 初夏のさわやかなサラダです。
 かまぼこのほどよい塩分と旨みが旨く全体にゆきわたって、
 本当にさっぱりいただけます。

 かまぼこの味でサラダの味が決まるので、
 ぜひ上質な蒸しかまぼこ焼きかまぼこ 
で作ってくださいね。  
材料 4人分 : 
かまぼこ ・・・1/2枚 100g
もやし ・・・150g
グレープフルーツ(ルビー) ・・・1/2個
しょうが ・・・10グラム
サラダ油・・・大さじ1
塩 ・・少々
ごま油・・・大さじ1
飾り用プチトマト、サニーレタス

作り方: 
1) もやしはひげをとり、サラダ油と塩少々入れたお湯でさっとゆがく。
 (シャキシャキ感がある程度残るようにする)

2) かまぼこはもやしと同じような細切りにして、
 水分をきったもやしと混ぜる。

3) グレープフルーツは、皮を剥き、食べやすい大きさにほぐす。
 しょうがは千きりにする。

4) 2)と3)すべてとごま油で和え、塩で味をととのえ、
サニーレタスに盛り付け、飾り用ミニトマトを添える。
(かまぼこの塩分があるので、塩は必要に応じて入れるように注意する) 
■■ヘルシーメモ■■
 グレープフルーツで、美しく元気になろう

 春〜初夏にかけて旬を迎える グレープフルーツ。酸味とほのかな苦味が爽やかなフルーツですね。

 グレープフルーツは、ビタミンCやクエン酸をたっぷり含むヘルシー果物。
 なんとビタミンCの量は、1/2個で一日のビタミンC摂取量を上回る補給ができるそうです。
  ビタミンCには、ご存知の美肌効果のほか、風邪予防、そして、ビタミンCとクエン酸は疲労回復効果もあります。
 運動選手の休憩に グレープフルーツなどの柑橘類を補給するのもこういうところから来ているんですね。
 豊富に含まれるペクチンは整腸作用があります。
 またビタミンC抗酸化作用があり、活性酸素を除去してガン細胞の発生を防いでくれるといわれています。
 赤い果肉のルビーにはカロチンの一種 リコピンで体内でビタミンAに変わり、目や粘膜に言いといわれています。
 
 また、ビタミンCのほか、カリウムを多く含む果物であり、カリウムは心臓や筋肉の正常な収縮を助け、
 糖代謝を促進するはたらきをします。このはたらきとビタミンCの血管を強化するはたらきとの相乗効果が
 心臓の健康に役立つといわれ、 アメリカでは、心臓を守る果物として知られているそうです。

 また苦みの成分であるナリンジンは、苦味が爽快感のある味わいになり、
 皮に含まれるリモネンなどとの相乗効果で、ストレスの解消に役立ちます。
 また、ナリンジンには抗がん作用や健胃効果があります。

▼ こちらのレシピにおすすめのかまぼこは 


極上かまぼこ 舞づる (210g)


京都の海の玄関・舞鶴で育った 
嶋七伝統の最高級かまぼこ「舞づる蒲鉾

高級かまぼこの原料としての知られる
近海の白グチ、エソなどの
新鮮な生魚からつくるすり身をふんだんに使用、
赤穂の天然塩
で、魚本来の旨みを引き出し、
職人が丹精込めて仕上げた 食通にも好まれる
嶋七伝統の最高級かまぼこです


しこしこっとした心地よい歯ざわりと 豊かなお魚の旨みが
豊かな時を過ごすお酒のおつまみおもてなしにぴったり。
おせちの重箱にもちょうどいい 大板のかまぼこです

ホーム かまぼこレシピ 
    京都・舞鶴かまぼこ 嶋 七
   所在地:京都府舞鶴市北田辺118-21
         TEL:0773-76-3204、 FAX:0773-76-6062、
    営業時間:日〜金9:30〜5:00、定休日土曜日 (電話受付のみ9:30〜1:00)
      
Copyright(C) 嶋七 All Rights reserved