かまぼこ 料理 レシピ 雑煮
京都の海の玄関 舞鶴のかまぼことさつま揚げの専門店 嶋七がお届けする
4代目若女将のかまぼこ・さつまあげ簡単料理レシピ集。ヘルシーメモ付。


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 お い し い ♪ ヘ ル シ ー♪ か ま ぼ こ レ シ ピ
◆◆ 祝い雑煮(すまし仕立て) ◆◆◆
     おせち料理に お祝いの日に かまぼこの飾り切りを添え、祝いを演出
材料 4人分 : 
かまぼこ1/2枚・餅4個、鶏肉1/2枚、みつば、ゆず適量

作り方: 
1)みつばは軽く茹で、写真のように結ぶ。
 かまぼこは7ミリほどにスライスし、切り込みをいれ、
 結びをつくる。 ゆずの皮は薄くむき、写真のように切る。

2)だし汁3カップに一口大に削ぎ切りした鳥肉を入れ、
 灰汁を取り除き、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々で味を調える。

3)お椀に焼いた餅、鶏肉、三つ葉、ゆずの皮、かまぼこを
彩りよく盛り付け、汁をそそぐ。      
こちらのレシピは
左記の商品で作りました

   味わい深い本格かまぼこ
>> 舞づる蒲鉾 
 かまぼこの飾り切り(結び)
かまぼこ飾り切り 結び の作り方
(1)かまぼこを厚さ7ミリに切ります。
(2)図のように左右と中央に切り込みを入れます。
(3)図のように上の部分を上から通します。
(4)同様に下の部分を下から通します。

>> かまぼこ飾り切り

▼ こちらのレシピにおすすめのかまぼこは 


極上かまぼこ 舞づる (210g)


京都の海の玄関・舞鶴で育った 
嶋七伝統の最高級かまぼこ「舞づる蒲鉾

高級かまぼこの原料としての知られる
近海の白グチ、エソなどの
新鮮な生魚からつくるすり身をふんだんに使用、
赤穂の天然塩
で、魚本来の旨みを引き出し、
職人が丹精込めて仕上げた 食通にも好まれる
嶋七伝統の最高級かまぼこです


しこしこっとした心地よい歯ざわりと 豊かなお魚の旨みが
豊かな時を過ごすお酒のおつまみおもてなしにぴったり。
おせちの重箱にもちょうどいい 大板のかまぼこです

おせち、お正月の準備に おせちのかまぼこ と おせち料理レシピ

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かまぼこ飾り切り ちょっとした演出でお祝い気分を
盛り上げませんか?


お正月に役立つ

かまぼこ飾り切り
         
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    京都・舞鶴かまぼこ 嶋 七
   所在地:京都府舞鶴市北田辺118-21
         TEL:0773-76-3204、 FAX:0773-76-6062、
    営業時間:日〜金9:30〜5:00、定休日土曜日 (電話受付のみ9:30〜1:00)
      
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