かまぼこ コールスロ-サラダ レシピ

京都の海の玄関 舞鶴のかまぼことさつま揚げの専門店 嶋七がお届けする
4代目若女将のかまぼこ・さつまあげ簡単料理レシピ集。ヘルシーメモ付。


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 お い し い ♪ ヘ ル シ ー♪ か ま ぼ こ レ シ ピ
◆◆◆ キャベツとかまぼこのコールスローサラダ チーズ入 ◆◆◆
  子供たちに人気!かまぼこの旨みと野菜のほどよいシャキシャキ感が楽しいサラダ

嶋七4代目嫁からのコメント
かまぼこの旨みを生かし、マヨネーズは控えめに、ヨーグルトで まろやかに 仕上げるのがポイント。
軽く焼いたフランスパンなどにはさんで食べてもおいしいですよ。

材料 4人分: 
かまぼこ1/2枚・キャベツ1/4個・きゅうり1本
人参少々、スライスチーズ適量
調味料(マヨネーズ適量・塩・こしょう少々、レモン汁、ヨーグルト(砂糖入)
飾り用(ミニトマト適量)

作り方 :
1) キャベツ、人参、きゅうりを千切りにし、塩適量を振る。

2) かまぼこはスライス後、斜めに切り3当分する。
 チーズは適当な大きさに切る

3) 1)の水気を切り、塩分を確かめ、Aを加え、マヨネーズ適量(控えめに)
レモン汁少々、ヨーグルト大さじ1で合える。
味を見ながら塩こしょうで味を調える。

4) 器に盛り、ミニトマトで飾り付ける。       
■■ ヘルシーメモ ■■
 キャベツは胃腸にGOOD!
 キャベツは、ほとんどのビタミン類のを含み、ミネラル分も多く、
 カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウムなどが含まれています。

特に ビタミンCが豊富で、かぜの予防や疲労回復、肌荒れの解消などに効果があります。
 ビタミンUとKが豊富で、胃潰瘍(いかいよう)や十二指腸潰瘍(じゅうにしちょうかいよう)の予防に効果があります。
 ビタミンUの薬効成分を薬に取り入れた薬「キャべジン」は有名です。

 また、豊富な食物繊維は、便秘解消の他 ガン予防にも効果があることがわかってきています。
 良質たんぱく質のかまぼこと合わせ、積極的に摂り入れていきたい健康食材ですね

 ▼こちらの料理は このかまぼこで つくりました



舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾 (210g)
 ぷりっとした食感 
 香ばしい 焼き板かまぼこ


京都の海の玄関 舞鶴の皆様から広く愛され続けている
舞鶴の定番の本格かまぼこ
です。

白グチ、エソなどの新鮮な生魚からつくるすり身を
職人の手で仕上げた食通にも喜ばれる蒲鉾です。

彩り豊かな塗り板は、いろいろな料理に華を添え、
多くの料理屋さん、旅館などでも食材として使用されています
舞鶴名産 御蒲鉾
舞鶴ゆかりの方々の思い出の味として、
舞鶴帰省、舞鶴観光のお土産として、
特に人気があり、この御蒲鉾の箱入
京都・舞鶴土産の不動の人気です。

舞鶴かまぼこの特徴である「天白」と
よばれる紅白の染め分け板(塗り)
蒸し蒲鉾と焼板蒲鉾の2種類あります。


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    京都・舞鶴かまぼこ 嶋 七
   所在地:京都府舞鶴市北田辺118-21
         TEL:0773-76-3203、 FAX:0773-76-6062、
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