4代目若女将のかまぼこ・さつまあげ簡単料理レシピ集。ヘルシーメモ付。
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 お い し い ♪ ヘ ル シ ー♪ か ま ぼ こ レ シ ピ |
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◆◆◆ かまぼこ と にらの マヨネーズ炒め◆◆◆ |
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材料（４人分）：かまぼこ１枚、にら1束、しめじ１パック ごま油、マヨネーズ、一味とうがらし適量 作り方： 1)かまぼこは半月切り、にらは３ｃｍぐらいの幅に切ります。 2）ごま油をひいたフライパンでかまぼことにらを炒めて、 マヨネーズをあわせて出来上がり。お好みで一味とうがらしをかけます。 ※ひびきママさんからのコメント
マヨネーズが苦手な人でもおいしいと言ってもらったことがあります。
お酒にも合うし、にらを細かく切ったら子供も食べます。 簡単なのでおすすめです！ ※ 担当者（嶋七４代目嫁）からのコメント 本当に簡単にでき、２分でできました。ごま油で上手にまとまっていて おいしかった！にらと合うんですね〜。 しめじを加えてボリュウム感を出し、アレンジしてみました。 嶋七のかまぼこで作るときは、かまぼこの味がしっかりしているので、 マヨネーズは盛り付け後、写真くらいにかけるくらいがちょうどいいようでした。 |
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■■ ヘルシーメモ ■■
にらの栄養〜 にらは・・・その昔は薬草だった・・・
にらは昔から「薬草」として栽培されてきた野菜だそうで、 昔から胃腸系の症状や貧血、つわりなどの症状に使われてきた食材。 にらの独特なにおいの素は「硫化アリル」という成分で、消化化酵素の分泌を促し、腸の働きを助け、 食欲増進に役立つとともに、ビタミン Ｂ１の吸収を高める重要な役割もあります。 また、ビタミン類の宝庫で、特にビタミンＡに富み、100ｇで一日の必要量の９割をまかなってしまうそう。 他にビタミンＣ、Ｂ1、Ｂ2も含んでいます。カルシウムの多さもほうれん草なみ。 このような健康食材は普段の食生活に気軽にどんどん取り入れていきたいですね。 |
| ▼ こちらのレシピにおすすめのかまぼこは |
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京都の海の玄関･舞鶴で育った 嶋七伝統の最高級かまぼこ「舞づる蒲鉾」 高級かまぼこの原料としての知られる 近海の白グチ、エソなどの 新鮮な生魚からつくるすり身をふんだんに使用、 赤穂の天然塩で、魚本来の旨みを引き出し、 職人が丹精込めて仕上げた 食通にも好まれる 嶋七伝統の最高級かまぼこです。  しこしこっとした心地よい歯ざわりと 豊かなお魚の旨みが 豊かな時を過ごすお酒のおつまみやおもてなしにぴったり。 おせちの重箱にもちょうどいい 大板のかまぼこです |
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| お客様のご感想 |
●お客様の声 （福岡県 濱田 様） 私は、『舞づる』が一番好きです。こんなに味わい深いかまぼこは始めて食べました。 お口のなかでお魚の味がじゅわ〜〜〜っ！ ●お客様の声 （神奈川 H 様） 早速いただきましたが魚の味が申し分ありません． 歯ごたえもあり又近い内注文させていただきます。 ●お客様の声 （神奈川 Ｍ 様） かまぼこなんて、あまり食べませんでしたが、 舞づるかまぼこを食べて、かまぼこに対しての概念が変わりました。 義母も大好物でまた友人，親戚等に贈りたいと言っていました。 |
| 舞鶴かまぼこ マスコミでも話題に！ （TV、雑誌、新聞などでご紹介いただきました） | ||||
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| ■京都・舞鶴かまぼこ 嶋 七 所在地：京都府舞鶴市北田辺118-21 TEL：0773-76-3204、 FAX：0773-76-6062、 営業時間：日〜金9：30〜5：00、定休日土曜日 （電話受付のみ9：30〜1：00） |
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