かまぼこ 料理 レシピ
京都の海の玄関 舞鶴のかまぼことさつま揚げの専門店 嶋七がお届けする
4代目若女将のかまぼこ・さつまあげ簡単料理レシピ集。ヘルシーメモ付。

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 お い し い ♪ ヘ ル シ ー♪ か ま ぼ こ レ シ ピ
◆◆◆ かまぼこと 枝豆のリゾット  ◆◆◆

    〜こうちゃんママさんからの投稿レシピ〜
   こ〜んなに 簡単イタリアン !?シーフードリゾット


●4代目嫁よりコメント
とっても簡単においしくでき、ちゃんとシーフード風味になっているのでびっくりしました。
魚介類のリゾットは魚介類が硬くなって失敗しがちですが、これなら、誰が作っても失敗なく、気軽につくれますね。 それに枝豆がアクセントになっていて彩りもきれいです。

おいしそうな写真もつけていただき、ありがとうございました。
上記の写真はこうちゃんママさんよりいただきました

  おすすめ度★★★★

材料(1人分):かまぼこ60g(みじん切り)、米1/2カップ、湯 2 1/2カップ、
          冷凍枝豆15粒(レンジで温めておく)、チキンコンソメ1/2個
          オリーブオイル大さじ1/2、塩少々、
作り方:

  1.小鍋に湯を入れ、チキンコンソメを溶かし、ごく弱火にかけ ておく。
  2.フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で米を炒める。
  3.米が透き通ってきたら1の熱いスープを少しずつ加え、スー
  プが半量入れたところでかまぼこを入れ、米のしんが残るか残
  らないか程度に炊く。
  4.枝豆を加えて軽く混ぜ、塩で味をととのえ、器に盛る。
  5.イタリアンパセリを添えて出来上がり!

 投稿者 こうちゃんママさんからのコメント:
●作るときのポイント
スープは蒸発するごとに入れる。フライパンを揺すり、
時々なべ底から大きく混ぜる程度にし、粘りを出さないのがコ ツ!

●おすすめコメント
  かまぼこを使うだけで高級なシーフード風味のリゾット ができるんです!
 某イタリアンレストランの味といってもいいくらい!
 友人の間でも簡単でとってもおいしいと評判なので、 お試しください。
こちらのレシピは
左記の商品でつくり、試食しました。

   >> 舞づる 
■■ ヘルシーメモ ■■
 枝豆とかまぼこはベストパートナー
 枝豆とは大豆の未熟豆のことで、豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った緑黄色野菜です。
 枝豆にはタンパク質、ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、食物繊維、鉄分などが豊富に含まれています。
 ビタミンB1は新陳代謝を促し、疲労から来る
スタミナ不足の解消に効果があります。
 そして、今注目の
女性ホルモンの役割をするといわれるイソフラボンも大豆と同様に含まれています。

 また枝豆には、大豆には含まれていないビタミンA、ビタミンCも含み、
 枝豆のタンパク質に含まれるメチオニンはビタミンB1、ビタミンCと共にアルコールの分解を促し、
 肝機能の働きを助けてくれる
ため、
飲み過ぎや二日酔いを防止します。
 夏場に好んで、ビールのつまみとして食べられるのはこのような理由からです。

 さらに枝豆には、高血圧の原因となるナトリウム(塩分)の排出を助け、
利尿作用を促すカリウムを多く含んでいます。
 体内の水分量を調節し、むくみの解消にも効果があります。

 かまぼこはすぐれたアミノ酸バランスですので、大豆に不足している分のアミノ酸を補え、
 なおかつ、かまぼこの塩分に含まれる余分なナトリウムを枝豆のカリウムが排出してくれるので、相性もとてもいいのです。
 
暑い夏、食欲不振から来る栄養不足の解消に、お酒と一緒にいかがですか?
▼ こちらのレシピにおすすめのかまぼこは 


極上かまぼこ 舞づる (210g)


京都の海の玄関・舞鶴で育った 
嶋七伝統の最高級かまぼこ「舞づる蒲鉾

高級かまぼこの原料としての知られる
近海の白グチ、エソなどの
新鮮な生魚からつくるすり身をふんだんに使用、
赤穂の天然塩
で、魚本来の旨みを引き出し、
職人が丹精込めて仕上げた 食通にも好まれる
嶋七伝統の最高級かまぼこです


しこしこっとした心地よい歯ざわりと 豊かなお魚の旨みが
豊かな時を過ごすお酒のおつまみおもてなしにぴったり。
おせちの重箱にもちょうどいい 大板のかまぼこです


かまぼこ飾り切り ちょっとした演出でお祝い気分を
盛り上げませんか?


お正月に役立つ

かまぼこ飾り切り
         

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    京都・舞鶴かまぼこ 嶋 七
   所在地:京都府舞鶴市北田辺118-21
         TEL:0773-76-3204、 FAX:0773-76-6062、
    営業時間:日〜金9:30〜5:00、定休日土曜日 (電話受付のみ9:30〜1:00)
      
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