かまぼこ 料理 レシピ
京都の海の玄関 舞鶴のかまぼことさつま揚げの専門店 嶋七がお届けする
4代目若女将のかまぼこ・さつまあげ簡単料理レシピ集。ヘルシーメモ付。


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 お い し い ♪ ヘ ル シ ー♪ か ま ぼ こ レ シ ピ

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トマトとかまぼこのサラダ  ◆◆◆

    食欲のない暑い夏にぴったりのメニュー。かまぼこで良質たんぱく質も補えます

材料:かまぼこ、トマト、新玉ねぎ、青じそ、ポン酢

作り方:

1) かまぼこを5ミリくらいの厚さにきって、食べやすい大きさに斜め切り。
 新玉ねぎはスライスして水に晒す。トマトはお好みの厚さにスライス。

2) トマトの上に水に晒してよく水分を切った玉ねぎ、かまぼこ、
 刻んだ青しそを散らし、ポン酢をかけていただく。

4代目嫁よりコメント:
夏が近くなり、太陽の光をいっぱいあびた美味しいトマトが
手に入ったときに、作ってくださいね。
食欲のない暑い夏にぴったり!
▼ こちらのレシピにおすすめのかまぼこは 


極上かまぼこ 舞づる (210g)


京都の海の玄関・舞鶴で育った 
嶋七伝統の最高級かまぼこ「舞づる蒲鉾

高級かまぼこの原料としての知られる
近海の白グチ、エソなどの
新鮮な生魚からつくるすり身をふんだんに使用、
赤穂の天然塩
で、魚本来の旨みを引き出し、
職人が丹精込めて仕上げた 食通にも好まれる
嶋七伝統の最高級かまぼこです


しこしこっとした心地よい歯ざわりと 豊かなお魚の旨みが
豊かな時を過ごすお酒のおつまみおもてなしにぴったり。
おせちの重箱にもちょうどいい 大板のかまぼこです

極上かまぼこ舞づるのお客様のご感想

●お客様の声 (福岡県 濱田 様)
私は、『舞づる』が一番好きです。こんなに味わい深いかまぼこは始めて食べました。
お口のなかでお魚の味がじゅわ〜〜〜っ!

お客様の声  (神奈川 H 様)
  早速いただきましたが魚の味が申し分ありません. 歯ごたえもあり又近い内注文させていただきます。


お客様の声  (神奈川 M 様)
 
かまぼこなんて、あまり食べませんでしたが、
 舞づるかまぼこを食べて、かまぼこに対しての概念が変わりました。
 義母も大好物でまた友人,親戚等に贈りたいと言っていました。


舞鶴かまぼこ マスコミでも話題に!  (TV、雑誌、新聞などでご紹介いただきました)


KBS京都TV「こちら海です」
レポーター試食、
絶賛
していただきました。

雑誌大人組
「愛しき美味佳品〜頑固もの百貨」でハレの日のお酒にぴったりの蒲鉾として紹介されました

お正月特集
「舌鼓をうつ〜幸せをよぶ取り寄せの品々」の中
めでたい旨いもの」

大阪新聞
「生すり身こその味」


その他「家庭画報


■■ ヘルシーメモ ■■
  トマトのリコピンは活性酸素をやっつける。。。
  トマトは、食物繊維やペクチンを多く含んでいます。
  トマトの酸味の多くはクエン酸で、消化吸収を助け、疲労回復に効果的です。
 
  ビタミンAとCが多く、
生食でたくさんいただけることから、効率よくビタミンを取ることができます。
  
  
また、トマトには、黄色の色素「カロチン」と赤い色素「リコピン」が含まれており、
  このリコピンが今注目されている
活性酸素を除去してくれる抗酸化物質だからです。
  リコピンの抗酸化能力は、βカロチンの2倍、ビタミンEの100倍だそうです。

 活性酸素は、ガンや老化の原因とも考えられているので、トマトも積極的に取り入れていきたい食材ですね。

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    京都・舞鶴かまぼこ 嶋 七
   所在地:京都府舞鶴市北田辺118-21
         TEL:0773-76-3204、 FAX:0773-76-6062、
    営業時間:日〜金9:30〜5:00、定休日土曜日 (電話受付のみ9:30〜1:00)
      
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